Humildad

Humildad es un queso que refleja la filosofía de Jarropa y Sita: respeto por la leche, sencillez y trabajo bien hecho. Elaborado con leche cruda de cabra y coagulación láctica, su proceso es completamente artesanal. La leche se cuaja lentamente y se desuera a mano, permitiendo que la cuajada conserve toda su estructura natural.

El moldeado y el salado se realizan con especial cuidado antes de pasar a la maduración tradicional en bodega. El resultado es un queso de pasta blanda y textura cremosa, con un sabor láctico suave y equilibrado. Humildad no pretende imponerse, sino acompañar, mostrando la calidad de la leche y la mano de quien lo elabora.