Paca

Paca es un queso que habla de sencillez, tradición y equilibrio. Elaborado con leche cruda de cabra y coagulación láctica, sigue un proceso artesanal en el que cada paso se realiza de forma manual. Tras el cuajado lento, la cuajada se desuera cuidadosamente sin aplicar presión, conservando así una textura blanda y cremosa.

El queso se moldea a mano y se sala de forma suave antes de pasar a la bodega, donde madura durante al menos quince días. Su forma cuadrada y su perfil delicado lo convierten en un queso fácil de disfrutar, con un sabor láctico limpio y equilibrado. Es un queso honesto, sin artificios, pensado para quienes buscan disfrutar de la leche y del proceso tal como son.